1、炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源東北，是滿人入關之后帶到北京的，因為東北自古產大豆，所以才有東北大醬，繼而產生了炸醬面這一美食。

2、 今天老劉就來分享一下“炸醬面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

小麥黑醬、豬肉、面條、姜末、大蔥末、黃瓜絲、綠豆芽、蘿卜絲、紅椒絲、黃豆醬

4、先把豬肉切肉丁。鍋中放入菜籽油，放入豬肉丁翻炒變色，再放入姜末、大蔥末、一勺黃豆醬、自制的小麥黑醬炒香。再放入兩小勺白糖提鮮。擺醬的盤子涮一下，連同水一起倒入鍋中，開大火熬，熬制濃稠聞到炸醬面的香味即可出鍋

5、鍋開后放入面條，沸騰以后再放入涼水，這樣重復三次面條就煮好了。再撈出放入盤中。再放入燙熟的黃豆芽、蘿卜絲、紅椒絲、黃瓜絲，再放入熬好的炸醬和炸醬油。吃的時候拌一下即可開吃

6、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看