(資料圖片僅供參考)

我愛佛山，因為這里是我出生的地方。我愛佛山，因為我愛這里的名小吃——云吞面。那碗香噴噴的云吞面陪伴我從出生到現在。以前坐著爸爸的汽車上幼兒園，應記的云吞面的面香就吹入了車窗，直入心脾，啊！你可別說我貪吃，可“應記”云吞面就是那么讓人回味無窮。不信，我今天就讓你開開眼界！

在很久很久以前，有一戶性應的人家，他們做面的技術一流，據說在1936年，他們就以超凡的手藝做成了第一碗云吞面。隨后，他們繼續努力，在佛山的大街小巷開了一家又一家的應記面家，以自己的手藝迷倒了一代又一代的佛山人。

每次，爸爸帶我來“應記”，我都要吃應記的招牌云吞面！那云吞飽脹得很，可以看見里面飽滿的蝦肉與豬肉，蝦肉清甜爽口，咬下一口，湯汁立刻從餡里流出來，加上放了韭黃，散發出一陣陣香噴噴的氣味，又大又彈牙，讓人贊不絕口！云吞面的面條更吸引人，入口爽韌，面條幼細圓滑，濃濃的蛋香撲鼻而來，“噓……”一條條面條滑入口中，好吃得難以形容。云吞面的湯底也不馬虎，廚師們精心篩選了飽滿新鮮的蝦，用小火慢焙，下干蔥韭黃，熬出了一碗碗可口的鮮蝦湯。三者結合在一起，吃上去美滋滋的，像一碗幸福的元吞面。嗯……！我迫不及待地開始狼吞虎咽起來，傳統正宗、味道一流，真是極品中的極品！吃完了云吞面，那香還留在嘴巴里呢！

應記云吞面的名氣可大呢！應記面家馳名粵港澳，被評為中華傳統十大名小吃！連香港著名美食家蔡瀾先生途徑佛山也不由自主來嘗一嘗呢！

“愛吃，就吃佛山的云吞面。”這是我的名言。我愛佛山，我愛佛山的云吞面！

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