多吃核桃有補腦功效，但怎樣吃最補呢?

核桃補腦的誤區

誤區一：急功近利

常見快要參加考試的人，加緊吃核桃來補腦，其實這是個誤區。核桃雖然確實具有補腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。因為核桃補腦是個代謝過程。大腦細胞膜不能再生，只能靠新的不飽和脂肪酸來參與代謝更新，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。

誤區二：過量進食

核桃能補腦，于是很多人心理上認為應該多吃點，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成長期過量進食。特別是正在減肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導致腹瀉等問題。還會造成體內脂肪的堆積，影響減肥的效果。

如何挑選核桃

看表面：核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優質核桃，如果表面泛油發黑的核桃則是劣質核桃。

看手感：飽滿，優質的核桃放在手上感覺有重量，如果輕飄飄的話，則是劣質核桃。

聞味道：變質的核桃會有哈喇味，所以挑選核桃時，要聞聞有沒有哈喇味。

核桃和什么搭配為宜

吃核桃的時候要注意搭配，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到補充營養的作用。

與銀耳搭配：銀耳味甜，含有豐富的營養元素，核桃味香，二者相配，味道美而獨特，極易增進食欲，又能給人體補充營養成分。

與燕麥搭配：燕麥是含有豐富膳食纖維的食品，核桃和燕麥搭配，二者的消化作用會更強，有利于促進腸胃的消化，促進腸胃健康。