近年來，吉安市圍繞打造全國紅色旅游精品城市、全國知名的休閑度假旅游目的地目標，大力實施“全景吉安、全域旅游”戰略，大力發展優質旅游，著力打造“廬陵百味”品牌。

吉安經過長期的歷史發展和多元的文化融合，造就了風味獨特的廬陵美食。為推動旅游產業高質量發展，弘揚廬陵歷史文化，提升廬陵菜肴品牌競爭力、影響力和市場占有率，不斷研發創新廬陵美食佳肴，吉安白鷺集團聯合市合作交流中心、市商務局、市文旅局等部門組織各縣(市、區)通過舉辦廬陵百味名菜名點評選活動，從“一縣一桌地方菜”“一景區一道菜”著力打造“廬陵百味”名菜名點。目前，“廬陵百味”品牌菜單己基本成型，每道名菜名點名湯都有傳統名、廬陵文化名三個名稱。甄選分類出餐前水果、冷菜小碟、熱菜、鮮湯、點心、主食、甜羮共七個系列一百多種品類的“廬陵百味”。“廬陵百味”菜品使用吉安本土食材，在傳承傳統制作工藝的基礎上融入廬陵文化、紅色文化，并形成“廬陵百味”狀元宴、將軍宴等宴席，充分展現廬陵美食的強烈吸引力且不斷拓展創新，讓“廬陵百味”賦予新的生命力。(吉賓)