“封校了，食堂里還會有飯嗎?”“超市里的存貨夠用嗎，會不會漲價，我們要不要趕緊囤點?”……這段時間，蘭州信息科技學院后勤處處長劉佳的電話成了師生的“熱線”。面對師生的焦慮，她在電話里一遍又一遍地承諾，“放心吧，絕對管夠，絕不會漲價!”

校園封閉后，如何確保食材運送的時效與安全，維護飯菜價格的穩定?要保障全校一萬多名師生的吃喝與防疫，相應的物資可不是一個小數目。為解決“口糧”問題，該校后勤處連夜緊急聯系合作商家，著手采購防疫物品，并大量囤儲大白菜、馬鈴薯等耐存放食材和生活物資。

“特殊時期高效、優質做好物資保障工作，確保‘不斷供’、不漲價，是我們每一個后勤人的第一使命。”劉佳說，后勤處還建立了物資管理追蹤機制，就餐時以二級學院、專業、班級為單位，學生打包回寢室就餐，并安排專人每日向隔離區志愿者與被隔離人員配送三餐。

甘肅省各高校實行校園封閉管理，人員閉環流動，啟動線上教學。如何保障師生的一日三餐，確保飲食安全、價格穩定、供應充足?甘肅省教育廳第一時間從源頭和高原夏菜市場積極協調，統籌協調各部門做好高校生活物資供應穩定。同時要求，各高校強化對食堂從業人員管理，快速摸清現有儲備情況，制定生活物資保障工作方案，并對學校集中采購、統一管理、按檔口需求配發等環節做出細致安排。

在教育廳統籌協調下，截至目前，依托甘肅省農校對接平臺，已供應在蘭30所高校、50個食堂各類蔬菜228.65噸、糧油201噸、肉制品51噸、雞蛋15噸，豆制品587785斤，高效落實了各高校“菜籃子”農產品的供應保障，讓廣大師生吃上了放心安全菜。

各高校也各顯神通，傾力守護師生舌尖上的“安全”。蘭州大學后勤保障部決定各校區食堂暫停堂食、延長供餐時間，采取錯峰、錯時、分批、分散就餐，并做好生產加工流程、餐具、灶具消毒、食品留樣、添加劑使用等。為確保食堂飯菜價格穩定，該校采供辦公室人員幾乎每天“連軸轉”，跑遍了蘭州市各類大小批發市場，想方設法采購飲食原材料、果蔬、防疫物資等。

在西北師范大學，該校在蘭天公寓設立了送餐服務點，為學生提供快捷取餐渠道，并推出“經濟套餐”“火鍋套餐”等速取餐品，確保舌尖上“安全”的同時滿足了學生“個性化需求”。“每天吃飯時間，都有志愿者引導，并在途中始終保持一米安全距離，整個過程井然有序。盡管比起平常要慢一些，但卻切實維護了我們的健康安全，為這一舉措點贊。”該校文學院2021級學生張開硯說。

實行封閉管理后，甘肅政法大學校外公寓3679名學生的就餐問題成了急亟需解決的“第一要務”。該校后勤部門迅即成立學生供餐服務工作應急小組和黨員送餐突擊隊，每天送餐車至一樓后，送餐突擊隊再把數十箱飯抬至二樓各公寓樓門前，確保了學生正常就餐。截至11月3日，該校共為校外公寓學生供餐3.5萬余份。

河西學院把確保封閉管理期間的學生餐飲保供作為最大的民生工程，及時調整供餐形式，每個宿舍就餐時派一名同學打飯，全部在宿舍內就餐。此外，學校還緊急購買一次性餐具解決學生臨時就餐難題，并積極調配飯盒貨源，引導同學們購買飯盒、環保就餐。

同樣，在全力保障食堂“菜籃子”的同時，蘭州理工大學還在三處家屬區設立了臨時果蔬供應點。廣大教職員不出小區，就能買到新鮮的蔬菜水果。該校資產經營公司直屬黨支部副書記李竹梅介紹，此前，已經對學校周邊菜市場的果蔬價格進行了全面調研，“供應點果蔬價格每天接受政府部門監督，對于哄抬物價的行為，一經發現，我們會嚴肅處理。”

甘肅中醫藥大學采取宿舍代表取餐、餐廳檔口配餐等辦法，由每個宿舍根據人數安排學生代表排隊領取午餐，同時協調餐廳各檔口適度提前供餐、延長供餐時間。對于隔離的學生，學校安排專門的志愿者負責日常生活飲食。“志愿者每天會在微信中、電話中詢問我們想吃什么飯菜、購買什么物品。這個深秋初冬季，讓我們心里很暖。”一位受訪的隔離學生如是說。(中國教育報-中國教育新聞網記者 尹曉軍)