春季是食物中毒的易發季節。2月22日，記者從福州市市場監督管理局獲悉，為進一步加強學校及周邊食品安全監管工作，督促落實食品安全主體責任，嚴防嚴控學校食品安全風險，該局開展加強春季學校食品安全監管工作，重點推進“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式。

據悉，2月18日市場監管總局辦公廳聯合教育部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發《關于統籌做好2022年春季學校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)。通知要求，各地市場監管、教育、衛生健康、公安等部門要按照國務院聯防聯控機制要求，細化工作方案和工作措施，統籌做好春季學期學校疫情防控和食品安全工作。要督促指導校外供餐單位和學校食堂嚴把進口冷鏈食品等重點食品原料管理關，完善食品追溯體系，查驗留存檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明及消毒證明等。

記者了解到，福州市市場監督管理局近日開展加強春季學校食品安全監管工作。落實校外供餐單位和學校主體責任，加強對學校食堂或委托經營者的日常管理，落實學校相關負責人陪餐制度。開學前就全面開展自查，及時消除食品安全隱患。

首先，督促校外供餐單位和學校食堂嚴格規范食品加工制作行為，加強對學校反食品浪費教育和管理的督促指導，引導學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣。

其次，強化專項監督檢查，嚴格執行學校周邊不得設置售酒網點及禁止向未成年人售酒的規定，嚴肅查處面向未成年人營銷色情低俗食品違法違規行為。

另外，持續推進“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式，接受社會公眾對校園食品安全管理工作的監督，不斷完善食品安全管理協作機制，嚴防發生重大食品安全事件。

據悉，近年來，福州市市場監管局重點加強供校集體用餐配送單位的監督檢查，于2020年9月份正式啟用校園團餐監管平臺，綜合應用“互聯網+明廚亮灶”和“一品一碼”食品追溯體系，搭建監管部門、學校、供餐企業和家長“四位一體”的監督管理平臺，守護孩子“舌尖上的安全”，構建校園食品安全生態環境。(記者 朱麗萍)

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