中國保健協會保健咨詢服務工作委員會秘書長王鶴松在接受《中國消費者報》記者采訪時指出，迄今，我國已批準53件奶粉類保健食品，另外在我國批準的78件特殊醫學用途配方食品中，很大一部分也屬于乳粉類食品。中老年人群中，相當一部分人存在骨質疏松、睡眠障礙、肌肉減少癥、心腦血管疾病、免疫力低下、腸道消化不適等問題，而中老年奶粉研發正是以改善這些問題為目標，具有極為廣闊的發展前景。生產企業應深入了解中老年群體的消費需求，加大研發投入不斷創新，才能在競爭中搶占先機。相比添加基礎營養素的中老年奶粉，添加功能成分的產品更具優勢。

代表性單品缺乏

中老年奶粉是根據中老年人的生理特點和營養需求，以優質鮮牛奶、羊奶、駝奶、驢奶等奶源為主要原料，配以適當的其他營養物質，通過一定的加工工藝生產的專供中老年人群食用的乳制品。

中國奶業協會原常務理事、廣州市奶業協會會長王丁棉在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，2010年前，以中老年奶粉名義銷售的奶粉只有少數幾個產品，從2011年開始，中老年奶粉產業發展步伐明顯加快，初步形成了中老年奶粉產業，但總體呈現不溫不火狀態。

2016年開始，中老年奶粉產業步入快車道，主要緣于兩個因素：一是我國人口老齡化日益加劇，對健康產品的需求迫切;二是我國對嬰幼兒奶粉實行注冊制管理，企業進入門檻較高，市場競爭異常激烈，很多企業尋求新的利潤增長點，而中老年概念是較佳選擇。

中國醫學科學院、北京協和醫學院副研究員吳崇明在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，為了滿足中老年消費者對營養元素的需求，乳企推出的中老年奶粉大多以高鈣為主要賣點，并添加多種維生素和微量元素。同時，不少乳企開發了富含硒、鐵元素的配方奶粉，受到中老年消費者的大力追捧。此外，由于中老年人群中患有糖尿病、高血脂等慢性病的比例較高，需要控制血糖、血脂，部分企業生產的中老年配方奶粉便主打無糖和低脂概念。

吳崇明指出，目前，絕大多數乳企將中老年奶粉作為全面市場布局的一環，但很多中外品牌更多的是補齊品類生產線，集中在中老年奶粉市場發力的品牌較少，呈現研究少、布局淺的局面。還有部分乳企布局中老年奶粉只是作為市場占位，并沒有大力推廣的后續動作。因此，除了幾家知名乳企外，中老年奶粉市場缺少更多具有代表性的品牌和產品。

王丁棉認為，目前，知名品牌在中老年奶粉市場的推廣效應還沒有充分釋放，迄今尚未出現主營業務單一的中老年奶粉企業，盡管雀巢、伊利、蒙牛、君樂寶、貝因美等品牌占據的市場份額較大，但尚未出現頗具盛名的單品。

與嬰配乳粉價差懸殊

《中國消費者報》記者通過調查了解到，目前，線上線下渠道銷售的中老年奶粉超過600個，900克罐裝產品價格大多分布在90-200元之間。以900克罐裝中老年高鈣奶粉為例，120-200元之間的產品約占45%，90-119元之間的產品約占35%，90元以下和200元以上的產品約占20%。

王丁棉表示，目前，中老年奶粉年市場規模為65-75億元，約占成人奶粉市場的55%-58%，絕大多數中老年奶粉價格僅為嬰幼兒配方奶粉的三分之一左右。

為何“一老一小”奶粉價格相差如此懸殊?王丁棉解釋說，嬰幼兒配方奶粉的注冊難度和科技含量較高，各種必需的營養素要求全面，生產成本高。而中老年奶粉大多是在普通奶粉中添加鈣、維生素等基礎營養素，加上原料、檢測等費用較低，故生產成本較低。同時，中老年奶粉不屬于剛需消費品，中老年人對營養食品的選擇范圍很大。因此，絕大多數企業對中老年奶粉的價格定位走中低端路線。

目前，每公斤鮮牛奶的收購價為4.38元，生產1公斤奶粉一般需要8公斤鮮牛奶，再加上其他輔料、人工等成本，大多數900克罐裝中老年奶粉的生產成本為45-60元，約占銷售價格的35%-40%，但大多數奶粉的營銷成本與生產成本相差無幾，生產企業的純利潤率僅占7%-10%。

目前，中老年奶粉生產商可分為本土和國際生產商兩類。“中外奶粉在價格、質量、配比等方面既有相似之處，也存在些許差異。”吳崇明說，2019年以前，我國消費者更加偏向于購買進口奶粉，而疫情發生以來，人們對進口奶粉的追捧明顯下降，國產奶粉順勢而起，占據較大份額。目前，國產中老年奶粉900克罐裝價格大多為90-150元之間，同等重量的進口奶粉價格大多在60-200元之間。有些進口奶粉價格較低，主要因為奶牛規模化養殖在國外比較普遍，原料成本較低;而有些進口奶粉價格較高，主要因為營養配比較全面，以及進口關稅較高。中外奶粉在蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養素的選擇和比例上均有所不同，消費者應根據自身需要選擇適宜的產品。

差異化競爭成趨勢

吳崇明指出，當前我國中老年奶粉同質化現象嚴重，大多數產品標注的營養物質和功能類似，部分企業推出的中老年奶粉與其他成人奶粉差別不大，并沒有很好地照顧到中老年群體的健康需求。食品科研機構應加強對中老年奶粉的科學研究，有關部門也應加快制定相關標準，以促進中老年奶粉產業科學和規范發展。

此外，在我國傳統飲食習慣中，乳制品占比相對較少，中老年人群普遍缺乏對奶粉消費的科學認知。因此，也應加強對中老年人群科學消費的引導。

從消費需求角度來看，哪些奶粉會成為未來的爆款呢?對此，吳崇明表示，中老年奶粉功能化升級將成為大勢所趨，單純以高鈣、維生素、高鐵、富硒為賣點的中老年奶粉將逐漸失去目前的市場份額。目前，各家知名企業正在積極開展中老年奶粉配方化升級，明顯向嬰幼兒配方奶粉的模式靠攏，改走配方化路線，以期擴大更多的市場份額。同時，羊、駱駝、驢等品類奶粉將受益于中老年人群差異化的營養需求，受到越來越多消費者的青睞。

王鶴松認為，近幾年，部分乳企積極研發提高免疫力、改善睡眠、抗氧化、促進腸道吸收、增加骨密度、調節血脂、改善心腦血管等領域的功能產品，未來將有越來越多的奶類保健食品、特醫食品獲批上市，這些細分方向的中老年奶粉必將呈現激烈競爭的局面。

王丁棉表示，在全民收入水平穩步提升和健康意識逐漸增強的背景下，中老年奶粉市場存在巨大的潛在增長空間。目前，中老年人群食用中老年奶粉的占比不到10%，預計未來5年這一比例將增長1倍，相應的市場規模也將翻一番。(記者 孫燕明)